పల్లీ చట్నీ రెసిపీ ఇలా చేస్తే ఆహా.. ఓహో అంటూ తింటారు

పల్లీ చట్నీ అనేది దక్షిణ భారత వంటకాల్లో అత్యంత ప్రియమైన సైడ్ డిష్. ఇది లేకుండా ఇడ్లీ, దోసె, వడ తినడాన్ని అస్సలు ఊహించుకోలేం. ఇడ్లీ ఎంత మెత్తగా ఉన్న, దోష కరకర లాడుతున్న విటీలోకి సరైన చట్నీ లేకపోతే ఇక అంతే సంగతులు. ఏదైనా నంజుకుని తినాలంటే ఇది ఉండాల్సిందే. పల్లీ చట్నీ గురించి ఒక్కమాటలో చెప్పాలంటే రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి చిరునామా. అందుకే సరైన పల్లీ చట్నీ రుచి కోసం పల్లీలను ఎలా వేయించాలో, దీంట్లోకి స్పైసీ మసాలా, సమతుల్య గ్రైండింగ్, సుగంధ తాలింపు ఎలా ఉండాలో తెలుసుకుందాం. ఈ రెసిపీలో ఇంకా పచ్చిమిర్చి, చింతపండు, బెల్లం కలిపితే ఎలాంటి రుచిని పొందవచ్చో చూద్దాం. సోషల్ మీడియాలో ఈ రెసిపీ లేటెస్ట్ ట్రెండ్‌గా మారింది. ఈ అంశాలకు సంబంధించిన పూర్తి వివరాలను తెలుసుకుందాం.

Tasty Peanut chutney recipe

Top Highlights

• పల్లీలను లో ఫ్లేమ్‌లో 5-7 నిమిషాలు వేయించి, చల్లార్చి మళ్లీ వేయించడం వల్ల సమాన రుచి వస్తుంది.
• పచ్చిమిర్చి, ధనియాలు, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని నూనెలో సుగంధంగా వేయించాలి.
• మిక్సీలో పల్లీలు, మసాలా, ఉప్పు, చింతపండు, బెల్లం మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి.
• తాలింపుకు ఆవాలు, శనగపప్పు, మినపప్పు, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు వేయాలి.
• స్పైసీ రుచికి పచ్చిమిర్చి, పులుపుకు చింతపండు ఎక్కువగా వాడవచ్చు.
• Roast peanuts on low flame for 5-7 minutes, cool, and re-roast for even flavor.
• Fry green chilies, coriander, cumin, garlic in oil for aromatic masala.
• Grind peanuts, masala, salt, tamarind, jaggery smoothly in a mixer.
• Temper with mustard, chana dal, urad dal, dry chilies, curry leaves.
• Add more green chilies for spice, tamarind for tanginess as needed.

పల్లీ చట్నీ - సులభ, రుచికరమైన రెసిపీ

పల్లీ చట్నీ దక్షిణ భారత వంటకాల్లో ఒక రుచికరమైన సైడ్ డిష్. ఇడ్లీ, దోసె, వడలతో దీన్ని ఆరగించడం సర్వసాధారణం. ఈ రెసిపీ సులభమైన స్టెప్స్‌తో మీ వంటగదిలో లేటెస్ట్ ట్రెండ్‌గా మారుతుంది. సరైన రుచి కోసం పల్లీలను లో ఫ్లేమ్‌లో ఓపికగా వేయించడం, స్పైసీ మసాలా తయారీ, సమతుల్య గ్రైండింగ్, సుగంధ తాలింపు చాలా ముఖ్యం. ఈ రెసిపీలో పచ్చిమిర్చి, చింతపండు, బెల్లం కలిపి స్పైసీ, టాంగీ రుచిని పొందవచ్చు.

పల్లీలను వేయించడం

ముందుగా కడాయిలో ఒక కప్పు పల్లీలను వేసి, లో ఫ్లేమ్‌లో 5-7 నిమిషాలు కలుపుతూ వేయించండి. పల్లీలు రంగు మారి, పొట్టు ఊడడం మొదలైనప్పుడు స్టవ్ ఆఫ్ చేసి చల్లారనివ్వండి. చల్లారిన తర్వాత మళ్లీ లో ఫ్లేమ్‌లో వేయించి, లోపల వరకు సమానంగా వేగేలా చూసుకోండి. ఈ స్టెప్ చట్నీకి క్రిస్పీ టెక్స్చర్, రిచ్ ఫ్లేవర్ ఇస్తుంది. వేగిన పల్లీలను పప్పుగుత్తితో చిన్నగా మెదిపి, పొట్టు తొలగించండి.

మసాలా తయారీ

ఇంకొక కడాయిలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేడి చేసి, 5-6 పచ్చిమిర్చులు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ ధనియాలు, అర టీస్పూన్ జీలకర్ర వేయించండి. మసాలా సుగంధం వచ్చే వరకు కలుపుతూ వేగిన తర్వాత, మూడు వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి ఒక నిమిషం వేయించి స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి. ఈ మసాలా చట్నీకి స్పైసీ, ఫ్రాగ్రంట్ రుచిని జోడిస్తుంది.

గ్రైండింగ్ ప్రాసెస్

మిక్సీ జార్‌లో పొట్టు తొలగించిన పల్లీలు, వేయించిన మసాలా, తగినంత ఉప్పు, చిన్న ఉసిరికాయ సైజు చింతపండు, చిన్న బెల్లం ముక్క వేయండి. కొద్దిగా నీళ్లు జోడిస్తూ, మెత్తగా గ్రైండ్ చేయండి. గ్రైండింగ్ చేస్తుంటేనే ఓ పక్క ఘుమఘుమలాడే పరిమళం ఎప్పుడు టేస్ట్ చేయాలా అన్నట్టు నోట్లో నీళ్ళు ఊరడం ఖాయం. ఈ మిశ్రమం స్మూత్, సమతుల్యంగా మెత్తగా అయిన తర్వాత గిన్నెలోకి తీసుకోండి. ఈ స్టెప్ చట్నీకి టాంగీ, స్వీట్ బ్యాలెన్స్ ఇస్తుంది.

తాలింపు: రుచి హైలైట్

ఇక తాలింపు మీ చట్నీ రుచిని మరింత ఎలివేట్ చేస్తుంది. చిన్న కడాయిలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ నూనె వేడి చేసి, ఒక టీస్పూన్ ఆవాలు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ శనగపప్పు, ఒక టేబుల్ స్పూన్ మినపప్పు వేసి దోరగా వేయించండి. తర్వాత ఎండుమిర్చి ముక్కలు, కరివేపాకు వేసి కలపండి. వేగిన తర్వాత ఈ తాలింపును చట్నీలో వేసి బాగా కలపండి. ఈ స్టెప్ చట్నీకి క్రిస్పీ, ఫ్రాగ్రంట్ టచ్ ఇస్తుంది.

కస్టమైజేషన్ టిప్స్

స్పైసీ రుచి కోసం పచ్చిమిర్చి సంఖ్యను పెంచండి. పులుపు ఇష్టమైతే చింతపండు మొత్తాన్ని కొద్దిగా జోడించండి. పల్లీలను ఎక్కువగా కాల్చకుండా జాగ్రత్తపడండి, లేకపోతే చట్నీ రుచి దెబ్బతింటుంది. ఈ రెసిపీ సింపుల్, మోడరన్ వంటకాలను ఇష్టపడే వారికి పర్ఫెక్ట్. లేటెస్ట్ రెసిపీలు, ఉద్యోగ అవకాశాల కోసం మా సోషల్ మీడియాను ఫాలో చేయండి.

read more>>> ఆరోగ్యం

బాన పొట్ట తగ్గించే పండ్లు: ఆరోగ్య సూత్రాలపై చర్చలు, సోషల్ మీడియాలో వైరల్. Belly Fat Burning Fruits: The Healthy Weight Loss Trend

మన గల్ఫ్ న్యూస్ తాజా అప్డేట్స్ మరియు గల్ఫ్ జాబ్స్ కోసం మా సోషల్ మీడియా వేదికల్ని ఫాలో చేయండి! ప్రతి రోజు తాజా సమాచారం, ఉద్యోగ అవకాశాలు మరియు మరెన్నో మీ ముంగిట! మీ కెరీర్‌లో కొత్త అధ్యాయాలు ప్రారంభించడానికి, మరియు గల్ఫ్ ప్రాంతంలోని అన్ని ముఖ్యమైన వార్తలను తెలుసుకోవడానికి మమ్మల్ని ఫాలో చేయండి. facebook whatsapp twitter instagram linkedin

Keywords

పల్లీ చట్నీ, రెసిపీ, దక్షిణ భారత వంటకం, స్పైసీ చట్నీ, ఇడ్లీ దోసె, పల్లీ వేయించడం, మసాలా తయారీ, తాలింపు, పచ్చిమిర్చి, చింతపండు, బెల్లం, గ్రైండింగ్, సుగంధ మసాలా, శనగపప్పు, మినపప్పు, కరివేపాకు, లో ఫ్లేమ్, క్రిస్పీ రుచి, లేటెస్ట్ రెసిపీ, సింపుల్ వంటకం, peanut chutney, recipe, South Indian dish, spicy chutney, idli dosa, roasting peanuts, masala preparation, tempering, green chilies, tamarind