04 జూన్ 2025, హైదరాబాద్:ఆంధ్ర వంటకాల్లో పుల్లట్టు ఒక రుచికరమైన రారాజు. దీని రుచి గురించి చెప్పాలంటే వేడివేడిగా పుల్లట్టు వేస్తుంటే వచ్చే వాసనకే నోరు ఊరిపోతుంది. ఇక దీనిని అల్లం పచ్చడితో తింటే స్వర్గంలో విహరిస్తున్నట్టు ఉంటుంది. అయితే మీకు కూడ రోడ్ సైడ్ దోశ స్టాల్‌లో మనసు లాగే పుల్లట్టు రుచి కావాలని అనుకుంటున్నారా ? చాలా సింపుల్ ఇలా చేశారంటే హెల్దీ రెసిపీతో ఇంట్లోనే సూపర్ సాఫ్ట్, ఫ్లఫ్ఫీ పుల్లట్టు తయారు చేసుకోవచ్చు! ఎటువంటి వంటసోడా, బేకింగ్ పౌడర్ అవసరం లేకుండా, పెరుగు లేదా మజ్జిగతో ఈ రుచికరమైన బ్రేక్‌ఫాస్ట్ రెడీ చేయండి. ఈ అంశాలకు సంబంధించిన పూర్తి వివరాలను మన గల్ఫ్ న్యూస్ ద్వారా తెలుసుకుందాం.
street-style-pullattu-recipe-2025
Top Highlights
- పెరుగు లేదా మజ్జిగతో సాఫ్ట్, ఫ్లఫ్ఫీ పుల్లట్టు తయారీ.
- బియ్యం, అటుకులు, మెంతులను 5 గంటలు నానబెట్టాలి.
- వంటసోడా, బేకింగ్ పౌడర్ అవసరం లేని సింపుల్ రెసిపీ.
- రాత్రంతా పులియబెట్టి మీడియం థిక్‌నెస్ పిండి రెడీ.
- దోశ పాన్‌లో మందంగా పోసి వేడిగా సర్వ్ చేయండి.
- Soft, fluffy pullattu made with curd or buttermilk.
- Soak rice, poha, and fenugreek seeds for 5 hours.
- No baking soda or powder needed for this simple recipe.
- Ferment batter overnight for medium-thick consistency.
- Pour thick on dosa pan and serve hot with chutney.
స్ట్రీట్ స్టైల్ పుల్లట్టు: ఇంట్లోనే రుచికరమైన బ్రేక్‌ఫాస్ట్
ఆంధ్ర వంటకాల రాజు
పుల్లట్టు, లేదా పులిసిన ఆట్టు, తెలుగు వంటకాల్లో ఒక రుచికరమైన రత్నం! ఈ దోశ వేరియంట్ సౌత్ ఇండియన్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లో ఒక ప్రత్యేక స్థానం సంపాదించింది. దీని చరిత్ర గురించి మాట్లాడితే, ఇది గ్రామీణ ఆంధ్రలో పుట్టిన ఒక సింపుల్, హెల్దీ వంటకం. బియ్యం, అటుకులు, మెంతులను మజ్జిగ లేదా పెరుగులో నానబెట్టి, పులియబెట్టడం ద్వారా ఈ పుల్లట్టు తయారవుతుంది. ఈ ప్రక్రియ లాక్టిక్ బ్యాక్టీరియా కారణంగా పిండికి పుల్లని రుచిని ఇస్తుంది, ఇది జీర్ణవ్యవస్థకు కూడా మంచిది. ఒక్కమాటలో చెప్పాలంటే ఈ పుల్లట్టును “మృదువైన మేఘంలా కరిగిపోయే రుచి” అని అభివర్ణించొచ్చు.
ఎలా పుట్టింది పుల్లట్టు?
పుల్లట్టు చరిత్ర గురించి ఖచ్చితమైన రికార్డులు లేనప్పటికీ, ఇది ఆంధ్ర గ్రామీణ గృహాల్లో మిగిలిపోయిన దోశ పిండిని వృథా కాకుండా ఉపయోగించే సృజనాత్మక ఆలోచన నుంచి పుట్టిందని చెబుతారు. అమ్మలు, ఆవిడలు మిగిలిన పిండిని పులియబెట్టి, కొద్దిగా ఉప్పు, మెంతులతో మ్యాజిక్ చేసేవారు. ఫలితం? నోట్లో కరిగిపోయే, సాఫ్ట్, ఫ్లఫ్ఫీ పుల్లట్టు! ఈ వంటకం రైతుల నుంచి రాజుల వరకు ఎందరినో ఆకర్షించిన ఈ వంటకానికి సౌత్ ఇండియాలో జానపద గీతాలు కూడా ఉన్నాయట.
రోడ్ సైడ్ రుచి ఇంట్లోనే!
ఎవరైనా రోడ్ సైడ్ దోశ స్టాల్ వద్ద కుర్చీ వేసుకుని, వేడి వేడి పుల్లట్టు తింటూ, పల్లీ చట్నీలో ముంచి ఆస్వాదిస్తే ఆ ఫీలింగ్ ఏంటో! కానీ, ఇంట్లో ఎంత ప్రయత్నించినా ఆ రుచి, సాఫ్ట్‌నెస్ రాదని ఫీల్ అవుతుంది కదూ? అయితే, మీరు ఈ సింపుల్ టిప్స్ ఫాలో చేస్తే, ఇంట్లోనే స్ట్రీట్ స్టైల్ పుల్లట్టు రెడీ! పైగా, ఈ రెసిపీ హెల్దీ, ఈజీ, మరియు కెమికల్స్ లేకుండా రుచికరంగా ఉంటుంది. సో, ఈ రెసిపీతో మీ కిచెన్‌ను స్ట్రీట్ ఫుడ్ స్టాల్‌గా మార్చేయండి!
కావాల్సిన ఇంగ్రీడియంట్స్
ఈ హెల్దీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ కోసం కావాల్సినవి చాలా సింపుల్. ఒక కప్పు బియ్యం, అర టీస్పూన్ మెంతులు, అర కప్పు అటుకులు, ఒక కప్పు మజ్జిగ లేదా అర కప్పు పెరుగు (అర కప్పు నీటితో కలిపి), మరియు రుచికి సరిపడా ఉప్పు. ఈ ఇంగ్రీడియంట్స్ మీ కిచెన్‌లో ఎప్పుడూ ఉంటాయి కదా? అయితే, ఇవి ఉంటే సరిపోతుంది, బేకింగ్ సోడా లాంటి ట్రిక్స్ అవసరం లేదు!
తయారీలో టిప్స్: సాఫ్ట్‌నెస్ సీక్రెట్
ముందుగా, బియ్యం, మెంతులు, అటుకులను ఒక బౌల్‌లో తీసుకుని రెండు సార్లు శుభ్రంగా కడగండి. తర్వాత మజ్జిగ లేదా పెరుగు (నీటితో కలిపి) పోసి, 5-6 గంటలు నానబెట్టండి. ఈ స్టెప్ చాలా కీలకం, ఎందుకంటే బియ్యం బాగా నానితేనే పుల్లట్టు సాఫ్ట్‌గా వస్తుంది. రాత్రి నానబెట్టి, మిక్సీలో మెత్తగా గ్రైండ్ చేసి, 8-10 గంటలు పులియబెట్టండి. ఫ్రిడ్జ్‌లో పెట్టకండి, బయటే ఉంచితే పిండి చక్కగా పులుస్తుంది. ఈ పిండి దోశ పిండిలా మీడియం థిక్‌నెస్‌లో ఉండాలి, చాలా పల్చగా కాదు, చిక్కగా కాదు!
దోశ పాన్‌లో మ్యాజిక్
పులిసిన పిండిలో ఉప్పు కలిపి, దోశ పాన్‌ను వేడి చేయండి. కొన్ని చుక్కల నూనె రాసి, పిండిని గరిటెతో ఊతప్పం మాదిరిగా మందంగా పోసి, స్ప్రెడ్ చేయండి. హై ఫ్లేమ్‌లో ఒక నిమిషం, తర్వాత మీడియం ఫ్లేమ్‌లో కాల్చండి. పైన హోల్స్ వచ్చే వరకు వేచి, కొద్దిగా నూనె వేసి, రెండో వైపు కూడా కాల్చండి. అంతే, సూపర్ సాఫ్ట్, ఫ్లఫ్ఫీ పుల్లట్టు రెడీ! దీన్ని పల్లీ చట్నీ, కొబ్బరి చట్నీ లేదా మీకు నచ్చిన సైడ్ డిష్‌తో సర్వ్ చేయండి. ఇంటిల్లిపాదీ మెచ్చుకుంటారు!
ఎందుకు ఈ రెసిపీ స్పెషల్?
ఈ రెసిపీ ఎందుకు హిట్ అంటే, ఇది సింపుల్, హెల్దీ, మరియు రుచిలో స్ట్రీట్ స్టైల్‌తో పోటీ పడుతుంది. సోషల్ మీడియాలో ఈ రెసిపీ గురించి చాలా ట్రెండ్ అవుతోంది, ముఖ్యంగా X పోస్ట్‌లలో హోమ్ కుక్స్ ఈ టిప్స్‌ను షేర్ చేస్తున్నారు. పైగా, పెరుగు లేదా మజ్జిగ వాడటం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థకు కూడా మంచిది. ఇంకా, ఈ రెసిపీతో మీరు ఇంట్లోనే స్ట్రీట్ ఫుడ్ వైబ్ తెచ్చుకోవచ్చు, అది కూడా బడ్జెట్‌లో!
ఈ రుచిని ఎందుకు మిస్ చేయకూడదు?
పుల్లట్టు కేవలం ఒక బ్రేక్‌ఫాస్ట్ కాదు, ఆంధ్ర సంస్కృతి, రుచి, సృజనాత్మకతల సమ్మేళనం. దీని సింపుల్ ఇంగ్రీడియంట్స్, హెల్దీ ప్రిపరేషన్ దీన్ని ప్రతి ఇంట్లో ఫేవరెట్‌గా చేస్తాయి. మీరు హైదరాబాద్‌లో ఉన్నా, లేదా విదేశాల్లో ఉన్నా, ఈ రెసిపీ ట్రై చేస్తే, మీ కెరీర్‌లో కొత్త రుచి అధ్యాయం మొదలవుతుంది!
మన గల్ఫ్ న్యూస్ తాజా అప్డేట్స్ మరియు గల్ఫ్ ఉద్యోగాల కోసం మా సోషల్ మీడియా వేదికల్ని ఫాలో చేయండి! 
ప్రతి రోజు తాజా సమాచారం, ఉద్యోగ అవకాశాలు మరియు మరెన్నో మీ ముంగిట! 
మీ కెరీర్‌లో కొత్త అధ్యాయాలు ప్రారంభించడానికి, మరియు గల్ఫ్ ప్రాంతంలోని అన్ని ముఖ్యమైన వార్తలను తెలుసుకోవడానికి మమ్మల్ని ఫాలో చేయండి. 
Keywords
pullattu recipe, పుల్లట్టు రెసిపీ, street style dosa, స్ట్రీట్ స్టైల్ దోశ, healthy breakfast, హెల్దీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్, curd dosa, పెరుగు దోశ, no baking soda, బేకింగ్ సోడా లేని, fluffy dosa, ఫ్లఫ్ఫీ దోశ, south indian recipe, సౌత్ ఇండియన్ రెసిపీ, easy breakfast, సింపుల్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్, buttermilk dosa, మజ్జిగ దోశ, homemade dosa, ఇంట్లో దోశ, rice batter, బియ్యం పిండి, poha dosa, అటుకులు దోశ, fenugreek seeds, మెంతులు, quick recipe, క్విక్ రెసిపీ, tasty dosa, రుచికర దోశ, dosa tips, దోశ టిప్స్, street food recipe, స్ట్రీట్ ఫుడ్ రెసిపీ, south indian breakfast, సౌత్ ఇండియన్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్, street-style-pullattu-recipe-2025, Learn to make soft, fluffy street-style pullattu at home with curd or buttermilk. No baking soda needed! Easy, healthy recipe for breakfast, ఇంట్లోనే సాఫ్ట్, ఫ్లఫ్ఫీ స్ట్రీట్ స్టైల్ పుల్లట్టు పెరుగు లేదా మజ్జిగతో చేయండి. బేకింగ్ సోడా అవసరం లేదు! సింపుల్, హెల్దీ రెసిపీ.
0 Comments