ఇలా ట్రై చేశారంటే నోరూరించే చేపల పులుసు మీ సొంతం

చేపల పులుసు అంటేనే తెలుగు వారి పేటెంట్ వంటకం. నాన్ వెజ్ ప్రియులకు ఎంతో ఇష్టమైన దీని నోరూరించే రుచి గురించి చెప్పాలంటే మాటలు సరిపోవు. కానీ, మనం సాధారణంగా చేసే పద్ధతులకు భిన్నంగా, మీరు ఎన్నడూ ప్రయత్నించని ఒక వినూత్న పద్ధతిలో ఈ చేపల పులుసును తయారు చేస్తే అదిరిపోయే రుచి మీ సొంతం. ఈ స్పెషల్ మెథడ్ మీ వంటల జాబితాలో సరికొత్త అధ్యాయాన్ని సృష్టించడం ఖాయం. వంటలో కచ్చితత్వం, పాకశాస్త్ర నైపుణ్యం కలగలిసిన ఈ విధానం, చేపల పులుసును ఒక అద్భుతమైన వంటకంగా మారుస్తుంది. దీన్ని తయారు చేయడం గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

Fish Curry Recipe

Highlights
చేపల పులుసు తయారీకి మసాలాను విడిగా వేయించి పొడి చేసుకోవడం ఈ రెసిపీ (recipe) లోని ప్రత్యేకత.
ఉల్లిపాయ పేస్టును బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించడం, పులుసుకు మంచి రుచిని ఇస్తుంది. చింతపండు రసం మరియు నీటిని విడివిడిగా, సరైన సమయంలో చేర్చడం ద్వారా పులుసు చిక్కదనం మరియు రుచి మెరుగుపడతాయి.
చేప ముక్కలను ఎసరు మరిగిన తర్వాత మాత్రమే వేసి, 15 నిమిషాలు ఉడకనివ్వడం ముఖ్యం. పులుసు నూనె పైకి తేలి, చిక్కబడిన తర్వాత మసాలా పొడి మరియు కొత్తిమీర జోడించి 5 నిమిషాలు మరగనివ్వాలి.
The separate roasting and powdering of spices is a unique aspect of this fish curry recipe. Frying onion paste until golden brown enhances the flavor of the curry.
Adding tamarind extract and water separately at the right time improves the consistency and taste of the curry. It's important to add fish pieces only after the gravy comes to a rolling boil and cook for about 15 minutes.
After the oil surfaces and the gravy thickens, add the fish masala powder and coriander, then simmer for another 5 minutes.

చేపల పులుసు: అసలైన రుచి రహస్యం మీ చేతుల్లో!

చేపల పులుసు అనేది తెలుగు వారి ఆత్మీయ వంటకాల్లో ఒకటి. ఒక్కో ప్రాంతంలో ఒక్కో విధంగా దీన్ని తయారు చేస్తారు. అయితే, ఇప్పుడు మనం పరిచయం చేయబోయే ఈ విధానం, మీరు సాధారణంగా చేసే పద్ధతులకు భిన్నంగా, ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తుంది. ఈ సూపర్ విధానం ద్వారా మీరు ఇంట్లో కూర్చునే అత్యుత్తమ రెస్టారెంట్ స్టైల్ చేపల పులుసును తయారు చేయవచ్చు. మీ కుటుంబ సభ్యులు మరియు స్నేహితులను ఆశ్చర్యపరచడానికి ఈ వంటకం సరైనది. ఇక ఆలస్యం చేయకుండా ప్రిపరేషన్ లోకి వెళ్దాం.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

మీరు ఈ రుచికరమైన చేపల పులుసును తయారు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నట్లయితే, కింది పదార్థాలను సిద్ధంగా ఉంచుకోండి:

చేప ముక్కలు - 300 గ్రాములు (రవ్వ చేపలు ఉత్తమం, లేకపోతే ఏవైనా పర్వాలేదు)

నూనె - అర కప్పు (పులుసులో నూనె కొంచెం ఎక్కువ ఉంటే రుచిగా ఉంటుంది)

కరివేపాకు - రెండు రెబ్బలు

ఉల్లిపాయలు - రెండు (మధ్యస్థాయివి)

పచ్చిమిర్చి - నాలుగు

అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - ఒక స్పూన్

ఉప్పు - తగినంత

పసుపు - అర స్పూన్

కారం - ఒక స్పూన్

ధనియాల పొడి - ఒక స్పూన్

టమాటా ముక్కలు - పావు కప్పు

నీళ్లు - అర లీటర్

చింతపండు - 50 గ్రాములు (నానబెట్టి రసం తీసుకోవాలి)

కొత్తిమీర - ఒక కట్ట

మసాలా కోసం కావాల్సిన పదార్థాలు: సీక్రెట్ ఇక్కడే ఉంది!

ఈ రెసిపీకి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇచ్చే మసాలా కోసం కింది పదార్థాలు:

ధనియాలు - ఒక స్పూన్

ఎండుమిర్చి - ఏడు

మెంతులు - అర స్పూన్

వెల్లుల్లి - ఎనిమిది నుంచి పది రెబ్బలు

తయారీ విధానం:

చేపల పులుసును రుచికరంగా తయారు చేయడానికి కింది దశలను జాగ్రత్తగా అనుసరించండి:

మసాలా తయారీ: ఇది గేమ్ ఛేంజర్! ముందుగా, మసాలాను తయారు చేసుకోవాలి. దీనికోసం స్టౌ పైన పాన్ పెట్టి, ధనియాలు, ఎండుమిర్చి, మెంతులు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు వంటి మసాలా పదార్థాలన్నీ వేసి సన్నని మంట మీద సువాసన వచ్చేంత వరకు జాగ్రత్తగా ఫ్రై చేసుకోవాలి. ఈ మసాలాను చల్లార్చి, ఆ తర్వాత మిక్సీలో వేసి మెత్తని పొడి చేసుకోవాలి. ఇది పులుసుకు అదనపు రుచితో పాటు సుగంధ పరిమళాన్ని ఇస్తుంది.
ఉల్లిపాయ పేస్టు తయారీ: అసలు రహస్యం ఇక్కడే! తర్వాత, మిక్సీ జార్‌లో ఉల్లిపాయలు మరియు పచ్చిమిర్చి వేసి, మెత్తని పేస్టులాగా తయారు చేసుకోవాలి. ఈ పేస్టును బాగా మెత్తగా చేసుకోవడం ముఖ్యమని గుర్తుంచుకోండి.
పులుసు తయారీ ప్రారంభం: సీరియస్‌గా మొదలుపెడదాం! ఇప్పుడు స్టౌ మీద కూర వండే గిన్నెను పెట్టి, అందులో నూనె పోసుకోండి. నూనె వేడెక్కిన తర్వాత, కరివేపాకు, ఉల్లిపాయ పేస్టు వేసుకోవాలి. ఉల్లిపాయలు బంగారు రంగులోకి మారేదాకా బాగా వేపుకోవాలి. ఉల్లిపాయ పేస్టు వేగుతున్నప్పుడే తగినంత ఉప్పు వేసుకోవడం వలన ఉల్లిపాయలు త్వరగా వేగి మంచి రుచి వస్తుంది. బాగా గుర్తుపెట్టుకోండి ఎంత సన్నని మంట మీద ట్రై చేస్తే అంత రుచి మీ సొంతం. కొంపదీసి మంట ఏ మాత్రం పెద్దగా ఉన్న కష్టం అంత వృధానే.
పసుపు మరియు అల్లం పేస్టు: ఇంపార్టెంట్ టచ్ రంగు మారిన ఉల్లిపాయ పేస్టులో పసుపు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు వేసుకొని పచ్చివాసన పోయేంత వరకు సన్నని మంటపై జాగ్రత్తగా కలుపుకోవాలి. అడుగంట కుండా చూసుకోవాలి.
టమాటా మరియు మసాలా: ఫ్లేవర్ల సమ్మేళనం! అనంతరం టమాటా ముక్కలు, కారం, ధనియాల పొడి వేసి, నూనె పైకి తేలేదాకా కుక్ చేసుకోవాలి. ఈ దశలో మంటను మధ్యస్థంగా ఉంచడం మంచిది.
చింతపండు రసం: అదిరే పులుపు కోసం! ఇప్పుడు చింతపండు రసం పోసి, మళ్లీ నూనె పైకి తేలేంత వరకు కుక్ చేసుకోవాలి. సన్నని మంట మీద ఆయిల్ పైకి తేలేదాక పులుసు మరిగితేనే మంచి రుచి వస్తుందని గుర్తుంచుకోండి.
నీళ్లు మరియు ఎసరు: అంటే అంతే అంటారు పెద్దలు! ఆ తర్వాతనే నీళ్లు పోయాలి. నీళ్లు పోసిన తర్వాత ఇపుడు హై-ఫ్లేమ్ మీద కుక్ చేసుకోవాలి. ( హై ఫ్లేమ్ అని బాగా పెద్ద మంట వద్దు ) పులుసు ఎసరు బాగా మరగనివ్వాలి, అప్పుడే చేప ముక్కలకు రుచి బాగా పడుతుంది.
చేప ముక్కలు చేర్చడం: ఫైనల్ టచ్ దాకా! ఇప్పుడు కుతకుతలాడుతున్న పులుసులో శుభ్రం చేసుకున్న ఫిష్ ముక్కలు వేసుకోవాలి. చేప ముక్కలను గిన్నెలో చక్కగా సర్దుకోవాలి. ముక్కలు సర్దినాక ఎట్టి పరిస్తుతుల్లో గంటె పెట్టి తిప్పకూడదు. ఇలా చేస్తే ముక్కలు చిట్లిపోయే అవకాశం ఉంటుంది.
చివరి దశ: సండే రెడీ! చేప ముక్కలు ఉడకడానికి సుమారు పదిహేను నిమిషాల సమయం పడుతుంది. నూనె పైకి తేలి, పులుసు చిక్కబడిన తర్వాత, ముందుగా తయారు చేసుకున్న ఫిష్ మసాలా పొడి, కొత్తిమీర తరుగు వేసి మరో ఐదు నిమిషాలు సన్నని మంట పై మరగనివ్వాలి.

అంతే, అద్దిరిపోయే చేపల పులుసు రెడీ అయిపోతుంది. ఈ సండే తప్పకుండా ఈ రెసిపీని ట్రై చేయండి మరియు మీ స్నేహితులు, కుటుంబ సభ్యులతో దీని అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించండి.

చేపల పులుసు కోసం కొన్ని టిప్స్: మీకు పనికొచ్చే చిట్కాలు!

చేపల ఎంపిక: ఈ రెసిపీ కోసం రవ్వ చేపలు చాలా బాగుంటాయి. ఒకవేళ అవి అందుబాటులో లేకపోతే, మీరు ఇష్టపడే ఏ ఇతర చేపలనైనా ఉపయోగించవచ్చు.
చేపలను శుభ్రపరచడం: చేప ముక్కలను ఉప్పుతో మూడు నాలుగు సార్లు బాగా కడగాలి. ఇలా చేయడం వల్ల చేపల నుంచి వచ్చే వాసన పూర్తిగా పోయి, పులుసు రుచిగా ఉంటుంది. మీరు ఎంత బాగా శుబ్ర పరిస్తే అంత రుచి మీ సొంతం.
నూనె ప్రాముఖ్యత: చేపల పులుసులో నూనె కాస్త ఎక్కువే ఉండాలని గుర్తుపెట్టుకోండి. ఇది పులుసుకు మంచి రంగును మరియు రుచిని అందిస్తుంది.
మరిగించే విధానం: సన్నని మంట మీద ఆయిల్ పైకి తేలేదాకా పులుసు మరిగితేనే మంచి రుచి వస్తుంది. ఇది పులుసు చిక్కదనాన్ని పెంచుతుంది మరియు అన్ని రుచులు చక్కగా కలిసిపోయేలా చేస్తుంది.
ఈ రెసిపీ మీ వంటల అనుభవాన్ని మరింత మెరుగుపరుస్తుందని మేము ఆశిస్తున్నాము.
Read More>>> Health

పల్లీ చట్నీ రెసిపీ ఇలా చేస్తే ఆహా.. ఓహో అంటూ తింటారు

మన గల్ఫ్ న్యూస్ తాజా అప్డేట్స్ మరియు గల్ఫ్ జాబ్స్ కోసం మా సోషల్ మీడియా వేదికల్ని ఫాలో చేయండి!

ప్రతి రోజు తాజా సమాచారం, ఉద్యోగ అవకాశాలు మరియు మరెన్నో మీ ముంగిట!

మీ కెరీర్‌లో కొత్త అధ్యాయాలు ప్రారంభించడానికి, మరియు గల్ఫ్ ప్రాంతంలోని అన్ని ముఖ్యమైన వార్తలను తెలుసుకోవడానికి మమ్మల్ని ఫాలో చేయండి.

facebook whatsapp twitter instagram linkedin

keywords

చేపల పులుసు రెసిపీ, ఫిష్ కర్రీ తయారీ, ఆంధ్ర స్టైల్ చేపల పులుసు, సుపర్ మెథడ్ ఫిష్ కర్రీ, కొత్త చేపల పులుసు రెసిపీ, రుచికరమైన చేపల పులుసు, స్పెషల్ ఫిష్ కర్రీ, ఇంట్లో చేపల పులుసు, ఫిష్ మసాలా పులుసు, తెలుగు వంటలు, సాంప్రదాయ చేపల పులుసు, వంట చిట్కాలు, రవ్వ చేపల పులుసు, వేసవి వంటకాలు, కర్రీ రెసిపీ, Fish Curry Recipe Telugu, Fish Pulusu Telugu, Andhra Fish Curry, Super Method Fish Pulusu, New Fish Curry Recipe, Delicious Fish Curry, Special Fish Curry, Homemade Fish Pulusu, Fish Masala Curry, Telugu Vantalu, Traditional Fish Curry, Cooking Tips, Rava Fish Pulusu, Summer Recipes, Curry Recipe